Trhá ti srdce, když musíš vyhodit další plesnivá rajčata nebo prošlý jogurt? V neuspořádané lednici se jídlo snadno zapomene někde vzadu. A tak každý Čech vyhodí průměrně 56 kilogramů potravin ročně. Pojďme s tím něco udělat! Mám pro tebe velký přehled správné organizace a skladování potravin v lednici, abys v ní vždy našla, co potřebuješ, a potraviny vydržely čerstvé mnohem déle. Už žádné vyhazování.
Zima je na organizaci lednice ten nejlepší čas
Organizaci a úklid lednice dělej nejlépe v zimě – všechny potraviny můžeš dát za okno nebo na balkon, v klidu odmrazit mrazák a lednici pořádně vyčistit a uspořádat. Žádný spěch. Abych ti to usnadnila, mám pro tebe návod, jak vyčistit lednici. Je v ní jedno místo, na které se často zapomíná, tak do návodu určitě mrkni.
Kam co patří? 7 zásad, jak lednici správně zorganizovat
1. Jak skladovat zeleninu a ovoce v lednici
Do lednice patří:
- lesní ovoce,
- hroznové víno,
- třešně,
- broskve,
- meruňky,
- saláty,
- ředkvičky,
- brokolice,
- květák,
- chřest,
- mrkev,
- celer,
- pórek a další.
Pozor, po nákupu ovoce a zeleninu nemyj, to by urychlilo jejich hnilobu. Šoupni je v lednici do spodní police a dej pod ně papírovou utěrku. Ta nasaje přebytečnou vlhkost a zelenina a ovoce vydrží déle čerstvé.
Výjimkou jsou mrkve a celer, kterým naopak prospěje uložení do nádoby s trochou vody. Zůstanou pak krásně křupavé.
2. Jak skladovat maso v lednici
Syrové maso vždy ulož do prostřední poličky, hned nad ovoce a zeleninu. Pokud není v uzavřeném obalu, dej ho ideálně do krabičky nebo polož na talíř, aby z něj nedoputovaly bakterie a další škodlivé látky do okolních potravin. Jestli maso nepůjde do hrnce do dvou dnů, rovnou ho zmraz.
Uzeniny můžeš zabalit do 100% přírodního voskovaného ubrousku, který hravě nahradí plastové sáčky. Díky přírodní vrstvě z včelího vosku udrží jídlo krásně čerstvé.
3. Jak skladovat mléčné výrobky v lednici
Mléčné výrobky nedávej do dveří lednice, kde častým otevíráním kolísá teplota. Rychleji se pak zkazí. Najdi jim pěkné místečko úplně nahoře, kde je nejnižší vlhkost. Když budeš chtít do lednice vrátit načatý jogurt nebo sýr, zabal je. Na tvrdý sýr můžeš použít voskovaný ubrousek, jogurt nebo třeba smetanu snadno znovu uzavřeš tímhle pružným silikonovým víčkem.
4. Jak uchovat bylinky v lednici
Každé bylinky potřebují trochu jinou péči. Takhle ti vydrží čerstvé co nejdéle:
- Petrželku a koriandr dej do sklenice s vodou jako květinu a postav do lednice. Vodu pak pravidelně měň.
- Bazalku do lednice vůbec nedávej. Nejlépe jí bude ve sklenici s vodou v pokojové teplotě.
- Pažitku, mátu, tymián nebo rozmarýn zaroluj do jemně navlhčené utěrky, zavři do plastové krabičky a ulož do lednice.
Jestli bylinky v příštím týdnu nepoužiješ, šoupni je nasekané do mrazáku v plastovém sáčku.
5. Jak skladovat vejce v lednici
Ach ta vajíčka. Někdo je dává do lednice, někdo ne. Pravdou je, že potřebují stabilní teplotu maximálně do 18 °C. Takže v lednici sice být nemusí, ale potřebují alespoň chladnou spíž. V lednici je nedávej do dveří, kde se teplota často mění.
Tenhle šikovný organizér na vejce ti ušetří spoustu místa. A navíc budeš mít jistotu, že vždy sníte ta vajíčka, která máte doma nejdéle.
6. Jak skladovat uvařené jídlo
Děti už zase nedojedly oběd? Nebo jsi toho uvařila víc, ať máte i na zítra? Všechny zbytky (nebo i hotovky ze supermarketu) skladuj ve vrchních poličkách a vždy je bezpečně přikryj. Talíř třeba potravinářskou fólií, misku pružným silikonovým víčkem. Drž hotové jídlo daleko od syrového masa a vajec, aby se na něj nedostaly bakterie a nezadělali jste si na zažívací problémy.
Pozor, nikdy jídlo do lednice nedávej teplé! Nech ho nejprve úplně vychladnout. Lednici a dalším potravinám to vůbec neprospívá.
7. Jak skladovat jídlo v mrazáku
Před zmrazením všechny potraviny pořádně zabal a označ datem, abys je neměla v mrazáku donekonečna.
Jak dlouho jídlo v mrazáku vydrží?
- Ryby, mořské plody a mleté maso půl roku,
- ostatní druhy masa 1 rok,
- pečivo 3 měsíce,
- hotové jídlo 2–3 měsíce,
- zelenina a ovoce 1 rok,
- bylinky půl roku.
Možná je čas v mrazáku udělat pořádný vítr, co? Nejpřísnější buď určitě u masa a hotového jídla, zbytek o chlup déle zmrazených potravin nemusí udělat až takovou paseku.
Pokud máš v mrazáku ráda zásobu ledu, vyzkoušej praktickou patrovou formu na led se zásobníkem, která ti ušetří spoustu místa.
Pojďme si to shrnout: Organizace lednice podle poliček
Jak by teda tvoje lednice měla vypadat, aby jídlo vydrželo co nejdéle? Nějak takhle:
Horní polička
Sem umísti mléčné výrobky, máslo a hotová jídla. Pokud se tam vejdou a nejsou ve dveřích, tak i nápoje.
Prostřední police
Prostřední police jsou tak trochu univerzální. Patří tam hlavně maso a vejce (obojí v bezpečné vzdálenosti od jiných potravin). Můžeš tam dát omáčky, uzeniny, nakládanou zeleninu, lesní ovoce, hrozny a další drobnosti, co se nevejdou jinam a nepotřebují speciální péči.
Spodní boxy
Boxy vespod naplň ovocem a zeleninou, přesně k tomu jsou určené. Pokud to jde, rozděl ovoce do jednoho boxu a zeleninu do druhého. A nezapomeň pod ně dát papírovou utěrku.
Dveře
Ve dveřích můžeš chladit limonády, vodu a další nápoje. Dále taky kečup, hořčici, omáčky, dochucovadla a potraviny s vysokým obsahem cukru, octa a soli – ten je totiž dobře konzervuje.
Co nepatří do lednice
Chlad některým potravinám vůbec nesvědčí, přesto je do lednice ze zvyku dáváme.
- V pokojové teplotě určitě nech rajčata, okurky, lilek, papriku, zázvor, avokádo, citrusy, banán, kiwi, jablka a hrušky.
- Ve tmě, suchu a chladu skladuj brambory, cibuli, česnek, dýně, batáty a cukety.
- V chladu do 18 °C nech taky vajíčka. Do lednice můžou, ale nemusí.
Tak se do toho pojď rovnou pustit, ať máš v lednici zase pořádek a jídlo nekončí zbytečně v koši. A pro více tipů na zorganizovanou a pohodovou domácnost mě sleduj na Instagramu.