Klasický hnědý vs. bílý ocet. Dva super pomocníci v domácnosti, kde ale každý z nich kouzlí úplně jinak. Zaměnit je by se ti nevyplatilo. Tak se se mnou pojď mrknout na to, jaký je rozdíl mezi klasickým a bílým octem a jak ti udělají nejlepší službu.
Z čeho se ocet vyrábí? Aneb rozdíl mezi octy
Tahle otázka je zásadní. Určuje totiž, jaké má ocet vlastnosti a co dokáže.
- Bílý ocet – ve skutečnosti není bílý, ale čirý. Vyrábí se kvašením z destilovaného alkoholu získaného z plodin jako brambory, obiloviny, kukuřice nebo cukrová řepa. Má vyšší koncentraci kyseliny octové (10 %) a to z něj dělá nejlepšího parťáka na úklid. O tom si ještě povíme.
- Hnědý ocet – vyrábí se fermentací surovin, jako je melasa, cukrová třtina nebo karamelizovaný cukr. Mívá nižší koncentraci kyseliny octové (kolem 5 %). Dalším jeho poznávacím znamením je, že se obarvuje karamelem a často ještě dochucuje estragonem. Díky tomu má bohatší a sladší chuť, kterou oceníš v kuchyni.
Pak tady máme ještě vinný, jablečný, rýžový a spoustu dalších druhů octů, které patří hlavně do kuchyně.
Bílý ocet na úklid a praní
Já mu říkám král úklidu, protože tenhle titul si rozhodně zaslouží. Díky vyšší koncentraci kyseliny octové má bílý ocet větší čisticí sílu. Taky s ním máš jistotu, že nic nezabarví a jeho octová vůně je jemnější. Uklízely s ním už naše babičky a moc dobře věděly proč!
Z jediného litru bílého octu si vyrobíš celých pět litrů univerzálního čisticího prostředku na celou domácnost! Vypucuješ s ním umyvadlo a vanu, kuchyňskou linku, mikrovlnku, myčku nebo nádherně umyješ a vyleštíš okna. Mrkni na jednoduchý návod, jak si UNI čistič vyrobit.
Když k bílému octu přidáš taky trochu kyseliny citronové, vyrobíš si parádní šetrnou aviváž na to nejměkčí prádlo (tady najdeš návod). Tahle dvojka taky perfektně zatočí s pěkně dlouho usazeným vodním kamenem! Mrkni na tohle video, kde ti ukážu, jak jsem s jejich pomocí zatočila s vodním kamenem ve sprchovem koutě.
Všechny návody na úklid s bílým octem mám pro tebe pohromadě v článku 12 způsobů, jak použít bílý ocet při úklidu.
Kde koupit bílý ocet na úklid
Chceš se pustit do šetrného úklidu s bílým octem? Paráda! Můžeš si pořídit výhodné pětilitrové balení, ať máš zásobu na dlouhé měsíce. Nebo si bílý ocet nejdříve otestuj s půllitrovým balením v rozprašovači – ať víš, do čeho jdeš.
Hnědý ocet zazáří v kuchyni
Zatímco bílý ocet září při úklidu, hnědý ocet nejlépe využiješ v kuchyni. Má svou typickou chuť, která svědčí omáčkám a marinádám. Okyselíš s ním taky polévku nebo zálivku na salát. Kvůli nižší koncentraci kyseliny octové a doslazení karamelem neudělá při úklidu moc dobrou službu.